88885
Książka
W koszyku
Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów / Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; [przełożył Bartłomiej Kotarski]. - Białystok : Wydawnictwo Vivante - Illuminatio Łukasz Kierus, 2016. - 620 strony : ilustracje (w tym kolorowe) ; 25 cm.
Autor
Katz Sandor Ellix (1962- ). Autor Pollan Michael (1955- ). Wstęp Kotarski Bartłomiej Marcin. Tłumaczenie
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Fermentacja Kiszenie żywności
Gatunek
Poradnik Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Działu Dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia Poręba Spytkowska
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world, 2012
Uwaga ogólna
Tytuł oryginału: The art of fermentation an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world, 2012.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia, netografia strony 547-560. Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Protected by ALTCHA
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej